عطر معروف Chanel N°۵ نشانه‌ای از خوش‌سلیقگی‌ست و همچنان از پرفروش‌ترین‌های دنیا به شمار می‌رود. کوکو شانل از عطرساز، ارنست بو، خواست تا عطری بسازد که بویی شبیه به زنان داشته باشد. Chanel N°۵ رایحه‌ای چنان پیچیده دارد که هیچ‌یک از عناصر تشکیل‌دهنده‌اش خارج از این ترکیب قابل شناسایی نیستند و این مشخصه‌ای بود که شانل بزرگ به دنبالش بود. به عبارتی عقیده وی بر این اساس بود که یک عطر نباید بویی مشابه رز و زنبق داشته باشد، بلکه ترکیبات آنها مدنظر است.عطر Chanel N°۵ به سبب استفاده‌اش توسط افراد معروفی همچون مرلین مونرو بسیار محبوب شد. وی در مصاحبه‌ای اشاره کرد که تنها چند قطره از این عطر را در تخت استفاده می‌کند و این جمله دلیلی شد بر استفاده میلیون‌ها زن در سرتاسر جهان.چهره تبلیغاتی این عطر در زمان ما نیکول کیدمن است.ارنست بو، دو سری عطر با دسته بندی ۱-۵ و ۲۰-۲۴ ساخت و از کوکو شانل خواست تا یکی را از میانشان انتخاب کند. بانو شانل نمونه شماره ۵ را انتخاب کرد و علاوه بر آن، این عطر در ۵امین روز از ۵امین ماه سال ۱۹۲۱ میلادی عرضه شد. و دلیل نامگذاری Chanel N°۵ نیز این موارد است. در طی ساخت این عطر، ارنست بو برای اولین بار از ماده مصنوعی، آلدئید که یک نوع ماده شیمیایی است، استفاده کرد. در فرمول وی آلدئید با رز و گل یاس آمیخته شد. بوی آلدئید تازه و خالص و یادآور رایحه کتان تمیز است. گفته میشود که او این ترکیب را از بوی آب در شب الهام گرفته است. بوی منحصربفرد دریاچه یخ‌زده چنان او را به وجد آورد که تصمیم گرفت از آن در ساخته‌هایش استفاده کند.Chanel N°۵ اولین عطر در خانواده عطرهایی با بوی گل و آلدئید است و اولین عطری‌ست که از این ماده در آن استفاده شده است. نت‌های آغازین را لیمو، میوه ترنج، گل یلانگ یلانگ، بهارنارنج و ماده شیمیایی آلدئید تشکیل داده‌اند. نت‌های میانی ترکیبی از رز، موگه، گل یاس، زنبق و ریشه زنبق هستند که با نت‌های پایه شامل قهوه سیوت، مشک، چوب صندل، نعنا هندی، عنبر کهربایی، علف هائیتی، خزه درخت بلوط و وانیل ترکیب شده‌اند.اولین عطر در بطری مربع شکلی عرضه شد که شبیه یه کاخ وندام در پاریس بود و این بطری توسط خود شانل طراحی شد.
